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果肉黄色,肉质细,完熟后软且多汁,为硬溶质;味酸多甜少,成熟度高时酸味降低,风味浓;粘核,鲜核重6.4克。含可溶性固形物8.0%-10.2%,可溶性糖7.87%,可滴定酸0.65%,每百克果肉含维生素c9.52毫克。 树势较强,树冠较大,发枝力强。复花芽较多,占64%。花芽起始节位为至二节。各类果枝均能结果,丰产性好,盛果期每公顷产量可达22500千克以上。北京地区4月初萌芽,4月16―23日盛花,花期1周。果实6月底采收,果实发育期70天左右。落叶期为10月下旬,年生育期2lo天左右。 树姿半开张。一年生枝绿色,阳面红褐色。叶长椭圆状披针形。
叶面平展。叶基楔形,叶尖渐尖;深绿色,具光泽,蜜腺肾形,2―5个。花为蔷薇形,雌蕊略高于雄蕊,花粉多。 该品种为优良早熟桃品种,果个大、果面红,风味浓,丰产。惟酸味较重。 生产上要注意加强早期肥水供。适时采收。采收后控制灌水减少旺长。产品特色 产品脆而不酥,而不腻,辣中含甜,风味独特,很受消费者,尤其是少年儿童喜爱。工艺流程 选料→浸泡→烫漂→炸→拌粉料→包装→成品 操作要点说明 选料:选无病虫害、肉质未烂、果皮略显微红桃浸没水中,水量稍高于桃果表面,再按桃重量0.06%添加,不断搅拌以洗净桃果表面毛及污物,然后捞起沥干,不锈钢沿果缝将桃切成两半去核,接着将果肉沿纵向切成2毫米左右薄片。浸灰:把桃片倒进1%石灰水中,充分搅拌后浸泡4小时,然后捞,放到流动水中清洗,除尽石灰味。
扭伤的新梢或拉平,一般于新梢长30厘米左右,在距基部15厘米处将嫩梢扭曲。扭梢可以将徒长枝改造为结果枝,改善光照条件,缓和树势,防止徒长。摘心:摘心是把正在生长的枝条顶端的幼嫩部分去除,摘心可以改变营养分配。被摘心的枝条暂停止生长,不仅有利于枝条充实,提高花芽饱满度,而且可以减少与相邻枝条的营养竞争,在梢长20厘米时摘心。摘心后,抽出的新梢长到30厘米再进行扭梢。拉枝:拉枝可以开张角度,缓和树势,改善光照条件,防止枝条下部光秃,拉枝一般在5~6月份进行,这时容易拉开定形,拉枝角度80度左右,不能拉成水状。
环剥:环剥是把枝条的皮层按一定宽度剥掉一圈,刻伤是在芽的上方或下侧用刀刻伤,深达木质部。通过环剥切断筛管,阻断养分的向下运输,相对增加环剥上部的营养,从而提高花芽质量和结果能力。通过刻伤,切断了局部的养分运输,以促进萌芽发枝。环剥、刻伤一般在开花后或冬前时进行,以防流胶,影响树势。疏剪:疏剪是对树冠上部和外围的过旺徒长枝采取剪强留弱的办法控制,同时剪除过密枝和无用枝,以改善冠内光照条件,促进桃树花芽的形成。选择缓坡地、土层深厚的田块建园,坡度以10~20°为佳。配套好三沟以利排水。
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苗木应该选择健壮苗(尽量选一年生苗,它比带芽苗的苗期缩短了1年,成形缩短了2年,翌年可结果),按等级分栽,施有机肥50 kg/穴,过磷酸钙1 kg/穴,做到一层的肥料一层的土。黄桃的营养成分十分的丰富,根据市农科院的专家来检测:它的主要的营养成份有:含有丰富的维生素C和大量的人体里面所需要的纤维素、番茄黄素、红素以及多种的人体所需的微量元素。人、嗜好抽烟的人、从事剧烈的运动和高强度的劳动的人、长期服药的人都很适合经常吃黄桃.仔细观察根系。优质桃树苗应具备原始、密集、产于均匀分布的根系。
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